Feinste Pralinen und Schokoladen, die auf der Zunge zerschmelzen, Kuchen und Torten, die jeden Bissen zum echten Genuss machen - im Konditorei-Café Wagner an der Wiesseer Straße in Gmund vereinen sich Top-Qualität und meisterhaftes Können - und das seit nunmehr 35 Jahren. "All unseren Kunden ein herzliches Dankeschön für ihre Treue", sagen Alfons und Christa Wagner und luden zum Mitfeiern ein: Am Donnerstag, den 15.Februar, gab es den überaus beliebten Bienenstich zum Jubiläumspreis von einem Euro pro Stück. Außerdem konnte man sich bei einer Probieraktion von der Qualität vieler anderer Genüsse überzeugen lassen.

Egal ob süß oder pikant: das achtköpfige Team in der Backstube verarbeitet nur ausgesuchte, natürliche Rohstoffe ohne Konservierungsstoffe. "Es gab viele Trends in den vergangenen 35 Jahren, doch unsere Qualität bleibt immer gleich gut", betont Wagner, der sein Metier meisterlich versteht und auch schon viel Wissen weitergegeben hat. Über 200 Mitarbeiter waren bisher bei ihm beschäftigt, über 50 Auszubildende haben den Beruf des Konditors oder der Fachverkäuferin erlernt, viele davon mit Auszeichnung. Einige Konditoreibesitzer haben Monate oder Jahre in der Gmunder Backstube verbracht, um hinter die Geheimnisse der Wagner-Konditorei zu kommen. Die Erfolgsgeschichte begann 1972, als sich Alfons Wagner im ehemaligen Café Wilhelm selbständig machte. 1982 wagte er den Sprung über die Wiesseer Straße in das neu erbaute Sparkassengebäude, wo seither ein gemütliches Café mit rund 100 Sitzplätzen, eine Terrasse im Freien sowie ein moderner und einladender Verkaufsraum zur Verfügung stehen. 50 verschieden Kuchen und Torten, vom einfachen Nusszopf bis hin zur ausgefallenen Kirsch-Cocktail-Torte, verschiedenste Creme- und Sahneschnitten sowie jahreszeitlich wechselnde Obstkuchen sind die reinste Verlockung. "Narrisch guad" gerade jetzt im Fasching: sechs verschieden gefüllte Krapfen. Auch Chefdekorateurin Elisabeth Rixfehren versteht ihr Fach: Sie sorgt für originelle Verpackungen und schmückt liebevoll Schaufenster und Geschäft.

Passend zum 35-jährigen Jubiläum hat Wagner die Pralinenabteilung modernisiert und vergrößert. Nicht nur 60 verschiedene Sorten Pralinen werden hier fabriziert. Feinste Valrhona Schokolade und Grand-Crû Kuvertüren des schweizer Herstellers Felchlin mit 38 Prozent Kakaoanteil bei Vollmilchschokolade unde bis zu 72 Prozent bei Zartbitter werden verarbeitet zu erlesenen, hauchdünnen Schokoladentafeln. Ob mit Chili, Cayennepfeffer, Zimt oder Orange aromatisiert: die Tafeln sind handgeschöpft und werden zum Schluss originell verpackt. Feinkost Käfer sowie das Galeriecafé im Gartencenter Seebauer und einige Hotels und Kliniken im Tegernseer Tal werden mit Wagner-Spezialitäten versorgt. Natürlich wird auch Privatkunden auf Bestellung jeder süße Wunsch für jeden Anlass erfüllt. Viele namhafte Gäste wie Michael Schuhmacher, Ingrid Steeger oder Wolfgang Fiereck und Roberto Blanco sind bei Wagner den süßen Genüssen schon erlegen. Der Besuch im Konditorei-Café ist eine Sünde wert! Geöffnet ist täglich von 8 bis 18 Uhr, an Sonn- und Feiertagen von 9 bis 18 Uhr.